Berlinerboller

Berlinerboller - fritt for gluten!

Du trenger:

• 120 gr smør/margarin
• 2 ½ dl melk
• 1 ½ pk gjær
• 1 ss Fiber Husk
• 4 egg
• 80 gr Jyttemjøl
• 1 pk Semper Glutenfri mix
• 1 ts salt
• 1 dl sukker
• Vaniljekrem
• Bringebærsyltetøy
• Smult

Sånn gjør du det:

• Smelt smøret, ha i melken og varm til 37 grader.
• Smuldre gjæren i bakebollen og hell væsken over.
• Visp inn fiberhusk og la svelle 5-10 minutter.
• Rør inn egg, og alt det tørre. Bland godt.
• Del deigen i to, og kjevle ut den ene leiven.
• Merk av med et glass på halvparten av deigen, og sett på små klatter med vaniljekrem eller bringebærsyltetøy.
• Brett den andre halvparten av deigen over og stikk ut bollene.
• Gjenta til all deigen er brukt opp.
• Kokes i smult.
• La renne av litt på gråpapir, og vend så i sukker